سب برای : جشن تولد
مواد لازم جهت تهیه سوگی برای 6 نفر :
| تخم مرغ | 5 عدد |
| آرد | 1 و 1/4 پیمانه |
| شیر | 1 پیمانه |
| خامه | 1 قاشق غذا خوری |
| روغن مایع | 2 قاشق غذا خوری |
| زعفران حل شده | 1 قاشق چای خوری |
مواد سس گوشتی سوگی:
در ابتدا باید سس گوشتی در سوگی را آماده کنیم. این سس میتواند مانند مایه ماکارونی تهیه شود و چند نوع از سبزیجات مانند ذرت و قارچ و فلفل دلمه اضافه شود . این سس را میتوان به همراه گوشت با سوسیس هم تهیه کرد.
| پنیر پیتزا | 300 گرم |
| جعفری خرد شده | 5 قاشق غذا خوری |
| زرشک | 2 قاشق غذا خوری |
| آویشن | به مقدار لازم |
طرز تهیه کرپ در سوگی ( 18 عدد ):
تمام مواد را با هم مخلوط کرده به مدت 2 دقیقه با همزن میزنیم و برای نیم الی یک ساعت در یخچال قرار میدهیم. بعد از استراحت مجددا با مفتول فلزی میزنیم تا صاف و یکدست شود . تابه کوچکی را با برس چرب کرده به اندازه یک ملاقه کوچک از مایه در ان میریزیم و می چرخانیم تا یکنواخت پهن شود و سپس روی حرارت دو طرف آنرا تفت میدهیم.
سینی فر را کاغذ انداخته و یک ورق کرپ میگذاریم روی ان مایه گوشتی و پنیر و آویشن میریزیم، سپس ورقه دیگری از کرپ را گذاشته با دست کمی فشار میدهیم تا فیکس شود و این کار را با 3 لایه کرپ انجام میدهیم ولی روی لایه سوم فقط جعفری و پنیر و زرشک میریزیم.
در فر طبقه دوم با درجه 180 و به مدت 20 دقیقه میپزیم.
منبع :
تصاویری از زیبایی های شهر لندن